Quando pagano i clienti

Con gli incassi Attivi, la pagina Pagamenti mostra Quando pagano i clienti. Questa impostazione decide se il denaro si incassa prima di ogni comanda in cucina oppure una sola volta a fine visita.

Prima di iniziare

Apri Pagamenti. Servono Gestisci pagamenti e Stripe Attivo. Non puoi cambiare modalità se ci sono ancora conti tavolo aperti — saldali o rimborsali prima.

Le due modalità

Paga a giro (predefinita)

Ogni comanda QR è un giro pagato. Il cliente paga dal telefono; solo allora l’ordine va in cucina. Altri piatti aprono un nuovo ordine/giro. I rimborsi staff agiscono sul pagamento carta di quell’ordine.

Paga a fine pasto

Clienti e staff possono inviare in cucina senza pagare prima. Tutto sul tavolo finisce in un unico conto. Si può pagare l’intero, dividere (parti uguali, importi, o per piatto), aggiungere mancia, oppure saldare offline (contanti, terminale, omaggio).

Confronto

	Paga a giro	Paga a fine pasto
Ticket cucina	Dopo pagamento carta riuscito	Quando staff o cliente invia l’ordine
UI pagamento ospite	Checkout del carrello / giro	Paga il conto sul conto tavolo
Più giri	Nuovo ordine pagato ogni volta	Stesso conto aperto; altri ordini si agganciano
Contanti staff	Meno centrale (la carta è il cancello)	Salda contanti / carta esterna / omaggio sul conto
Rimborsi	Annulla e rimborsa sull’ordine pagato	Rimborsa il conto (o annulla e rimborsa un ordine collegato al conto)
Stock (se tracciato)	Scala su invio pagato	Scala su invio/conferma, non sul pagamento conto successivo

Come cambiare modalità

1. Apri Pagamenti.
2. Controlla che la card in alto dica Incassi attivi.
3. In Quando pagano i clienti, clicca Paga a giro (predefinita) o Paga a fine pasto.
4. Attendi il toast di successo. La scelta si applica subito alle nuove attività di tavolo.

Quando pagano i clienti: scegli una modalità. L’opzione selezionata è evidenziata.

Quando l’opzione è bloccata

Se compare un avviso giallo del tipo Hai N conti aperti. Saldali prima di cambiare modalità, il CRM protegge i soldi di tavolo non ancora chiusi.

1. Dalla mappa live o dal pannello comande, apri ogni tavolo con conto aperto.
2. Fai completare il pagamento carta ai clienti, oppure usa Salda (contanti / carta esterna / omaggio), oppure Rimborsa conto.
3. Quando i conti aperti sono zero, torna su Pagamenti e cambia modalità.

Attenzione

Cambiare modalità non converte gli ordini storici. Chiudi il servizio nella modalità attuale, poi cambia per il servizio successivo se preferisci un altro stile.

Quale scegliere?

• Servizio QR intensivo, cancello cucina stretto → Paga a giro tiene i carrelli non pagati fuori dal pass.
• Sala classica con un conto → Paga a fine pasto supporta split e contanti.
• Ordini staff + ospite sullo stesso tavolo → Paga a fine pasto così CRM e QR condividono un conto.

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